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El mascarpone es
un queso blanco
cremoso
italiano. Esta
salsa convina
bien con la
pasta y también
con pollo.
Además, se puede
adaptar para los
adultos: yo le
agrego un poco
de chile/ají
picante rojo
junto con la
cebolla azul y
el ajo, y la
sazono con sal y
pimienta negra
recién molida.
Preparación y
cocción: 5
minutos y 20
minutos.
Para 4 raciones.
Valor nutritivo:
Rica fuente de
ácido fólico.
Apto para
congelar.
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Calentar el
aceite en una
olla, añadir la
cebolla azul y
el ajo y rehogar
2 minutos.
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Agregar el resto
de los
ingredientes
menos el queso y
cocinar a fuego
moderado unos 15
minutos.
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Preparar el puré
en una
picadora/procesadora
e incorporar el
queso.
Ingredientes:
- 1 cucharada de
aceite de oliva.
- 1
chalota/cebolla
azul bien picada
- 1 diente de
ajo triturado.
- 400 g. de
tomate de lata
picado.
- 1 cucharada de
puré de tomate.
- 1 cucharadita
de vinagre/aceto
balsámico.
- ½ cucharadita
de azúcar.
- ½ cucharadita
de mezcla de
hierbas.
- 3 cucharadas
de queso
mascarpone
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