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La
manzana da delicioso sabor a este plato. Si no tiene un cortador con forma
de corazón, puede hacer otras figuras, siempre que sean formas simples.
Preparación
y cocción: 25 minutos y 6 minutos.
Para
8 raciones.
Valor
nutritivo: Rica fuente de proteínas y vitaminas del grupo B.
Apto
para congelar.
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Poner
los primeros seis ingredientes en un robot de cocina/batidora y picar
unos segundos hasta que se mezclen bien. Hacer un disco plano con la
preparación.
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Cortar
figuras de corazón con un cortador de galletas. Mezclar el pan
rallado y las patatas/papas fritas en un plato y rebozar los
corazones, apretando bien.
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Calentar
bastante aceite en una sartén grande. Poner las croquetas y
freír unos 6 minutos, hasta que estén bien doradas y cocidas,
dando vuelta ocasionalmente.
Ingredientes:
375
g. de filetes de pechuga de pollo sin piel, cortados en trozos.
1
cebolla grande, cortada en cubos.
2
cucharadas de perejil fresco picado.
1
manzana pequeña pelada y rallada.
45
g. de miga de pan blanco fresco.
1
cubo de caldo de pollo, desmenuzado.
60
g. de pan rallado.
60
g. de patatas/papas fritas con sabor a queso y cebolla, bien trituradas.
Aceite
vegetal, para freír.
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